Warum Sie Bolognese ganz falsch gekocht haben – hier erfahren Sie, wie Sie das italienische Gericht zubereiten

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LIEBEN SIE Bolognese? Vielleicht kochen Sie das italienische Gericht falsch.

Italienisch ist eines der beliebtesten Lebensmittel in Großbritannien, mit Pasta und Pizza, die oft am Freitagabend serviert werden.

Aber wir wussten nicht, dass das berühmte Spaghetti Bolognese-Gericht nicht so ist, wie wir denken.

Laut der italienischen Lebensmittelexpertin Celia Hopkins (64) machen wir alle einen großen Fehler, wenn es darum geht, das Essen zuzubereiten.

Celia, Teil einer „Deliver-A-Nonna“, die italienische Gerichte bequem von zu Hause aus anbietet, hat die kulinarische Sünde aufgedeckt.

Die fünfköpfige Großmutter behauptet, dass Bolognese oft mit der falschen Pasta gekocht wird – was wir für Spaghetti halten.

In Italien ist es falsch, Spaghetti mit der Fleischsoße zu servieren – echte Köche bevorzugen Tagliatelle, weil sie „besser hält“.

Die Verwendung von Spaghetti ist eine Praxis, die ausschließlich außerhalb Italiens stattfindet und vermutlich in England begonnen hat, wo die Sauce häufig darauf gelegt wird, anstatt sie mit der Pasta zu vermischen.

Es ist nicht das einzige Problem, mit der falschen Pasta anzufangen – Celia sagt, es gibt eine Möglichkeit zu wissen, ob sie richtig zubereitet ist.

Um zu überprüfen, ob die Nudeln fertig sind, wirft Celia sie gegen eine gekachelte Wand, um festzustellen, ob sie kleben.

Das Hinzufügen von Salz zum kochenden Wasser ist entscheidend und die Verwendung eines großen Topfes mit viel Wasser garantiert die besten Ergebnisse.

Das Ablassen des Topfes ist auch ein absolutes Nein für Experten, die die Nudeln mit einer Kelle in der Pfanne mit Sauce heben, bevor sie alles miteinander mischen.

Celia behauptet auch, dass Köche vermeiden, einer Carbonara Sahne hinzuzufügen – stattdessen Eier, Pancetta und Pecorino-Käse.

Aber eine Spaghetti Bolognese ist möglicherweise nicht das einzige Gericht, das Sie falsch kochen.

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