Kaffeekonsum kann das Risiko von Alzheimer und Parkinson reduzieren.

Eine neue Studie, die in der Zeitschrift Frontiers in Neuroscience veröffentlicht wurde, zeigt, dass eine Reihe von polyphenolischen Verbindungen, die in gebrautem Kaffee enthalten sind, die Aggregation von Beta-Amyloid- und Tau-Proteinfragmenten hemmen können, die bei Alzheimer- und Parkinson-Erkrankungen häufig vorkommen.

Der Konsum von Kaffee kann Sie vor der Entwicklung von Alzheimer und Parkinson schützen. Bildnachweis: Couleur.

Kaffee ist eines der am weitesten verbreiteten Getränke weltweit, mit rund 500 Milliarden Tassen pro Jahr.

Kaffeegetränke sind in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, Röststufen, aber auch mit oder ohne Koffein erhältlich.

Es ist allgemein anerkannt, dass Koffein und koffeinhaltiger Kaffee kurzfristige Verbesserungen in Wachsamkeit, Aufmerksamkeit und Gedächtnis hervorrufen, aber die Fähigkeit, sich vor altersbedingter kognitiver Abnahme zu schützen, ist weniger klar.

„Der Kaffeekonsum scheint eine gewisse Korrelation mit einem verminderten Risiko für die Entwicklung von Alzheimer und Parkinson zu haben“, sagte der Senior-Autor der Studie, Dr. Donald Weaver, Co-Direktor des Krembil Brain Institute.

„Aber wir wollten untersuchen, warum das so ist – welche Verbindungen beteiligt sind und wie sie den altersbedingten kognitiven Rückgang beeinflussen können.“

Dr. Weaver und Kollegen gingen davon aus, dass Verbindungen, die in gebrautem Kaffee enthalten sind, neuroprotektive Effekte hervorrufen können, indem sie die Aggregation von Beta-Amyloid-, Tau- oder Alpha-Synuklein-Proteinen hemmen.

Sie untersuchten drei verschiedene Kaffeesorten (helle Röstung, dunkle Röstung und entkoffeinierte dunkle Röstung) und sechs Kaffeekomponenten (Koffein, Chlorogensäure, Chinasäure, Kaffeesäure, Quercetin und Phenylindan).

„Die koffeinhaltige und entkoffeinierte Dunkelröstung hatten beide identische Potenzen in unseren ersten experimentellen Tests. So haben wir frühzeitig beobachtet, dass seine Schutzwirkung nicht auf Koffein zurückzuführen ist“, sagt Erstautor Dr. Ross Mancini, ebenfalls vom Krembil Brain Institute.

„Wir haben dann Phenylindane identifiziert, die durch den Röstprozess von Kaffeebohnen entstehen.“

Phenylindane sind insofern einzigartig, als sie die einzige in der Studie untersuchte Verbindung sind, die sowohl Beta-Amyloid als auch Tau vor dem Verklumpen schützt.

„Phenylindane sind also ein Dual-Inhibitor. Sehr interessant, wir haben das nicht erwartet“, sagte Dr. Weaver.

Da das Rösten zu höheren Mengen an Phenylindanen führt, scheint dunkel gerösteter Kaffee schützender zu sein als hell gerösteter Kaffee.

„Es ist das erste Mal, dass jemand untersucht, wie Phenylindane mit den Proteinen interagieren, die für Alzheimer und Parkinson verantwortlich sind“, sagte Dr. Mancini.

„Der nächste Schritt wäre zu untersuchen, wie nützlich diese Verbindungen sind und ob sie in der Lage sind, in die Blutbahn zu gelangen oder die Blut-Hirn-Schranke zu überschreiten.“

„Die Tatsache, dass es sich um eine natürliche Verbindung vs. synthetisch handelt, ist ebenfalls ein großer Vorteil“, fügte er hinzu.

„Mutter Natur ist eine viel bessere Chemikerin als wir und Mutter Natur ist in der Lage, diese Verbindungen herzustellen. Wenn Sie eine komplizierte Verbindung haben, ist es schöner, sie in einer Kultur anzubauen, die Kultur zu ernten, die Kultur zu zerkleinern und zu extrahieren, als zu versuchen, sie herzustellen.“

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Ross S. Mancini et al. Phenylindane in Braukaffee hemmen Amyloid-Beta und Tau Aggregation. Vorne. Neurosci, online veröffentlicht am 12. Oktober 2018; doi: 10.3389/fnins.2018.00735

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