Halloumi-Krise: Mangel droht, da sich China in Gummi-Käse verliebt.

Ein Mangel an Halloumi-Käse ist wahrscheinlich, da die Bauern in Zypern mit dem ständig steigenden Nachfrageanstieg und der neu gewonnenen Popularität in China zu kämpfen haben.

Der salzige, gummiartige Käse, der auf der kleinen europäischen Insel traditionell aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch hergestellt wird, erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit, nachdem er seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel des Mittelmeerlandes ist.

Die Landwirte haben jedoch Bedenken geäußert, dass sie nicht mehr genug von dem Käse liefern können, wenn sie ein Protokoll einhalten, das den Export von Milchprodukten nach China ermöglicht und das zwischen Landwirtschaftsminister Costas Kadis und dem Minister der Allgemeinen Zollverwaltung Chinas Ni Yuefeng unterzeichnet wird, berichtet Cyprus Mail.

Wenn China, ein Land, das traditionell nicht für seine Liebe zu Milchprodukten bekannt ist, weiterhin den Geschmack an Käse gewinnt, könnte dies zu Problemen bei der weltweiten Versorgung führen. Halloumi, das in Salaten, Burgern oder als Fleischalternative beim Grillen verwendet werden kann, ist bereits in der Mittelschicht des Landes beliebt.

„Es ist schwierig genug, die Nachfrage in Großbritannien, Deutschland, Schweden, Dänemark und Australien zu bedienen“, sagte der Milchviehhalter Alexis Pantziaros The Guardian von seiner Farm außerhalb von Larnaka, im Süden Zyperns. „Wenn die Chinesen auch davon erfahren, wird es unmöglich, Schritt zu halten.“

„Es gibt einfach nicht genug Milch“, erklärte Pantziaros. „Im Sommer, wenn die Temperaturen auf bis zu 42 Grad Celsius steigen, produzieren die Tiere sehr wenig. Es ist sehr schwierig, sie schwanger zu machen. Bei dieser Hitze wollen sie nicht einmal essen.“

Pantziaros sagte, er sei gezwungen gewesen, Schafe aus Italien und Dänemark zu importieren, nur um mit der Nachfrage Schritt zu halten.

John Pittas, Exportdirektor des Halloumi-Lieferanten Pittas Dairy Industries, sagte dem Financial Mirror, dass Großbritannien bereits jetzt unter Lieferengpässen leidet, da es darum kämpft, mit den Anforderungen der Supermärkte Schritt zu halten, insbesondere in den Sommermonaten.

„Vor zwanzig Jahren würden wir ein paar hundert Kilo pro Woche schicken, während wir jetzt ein paar Container schicken“, sagte er.

„Wann immer die Temperaturen steigen, fliegen die Exporte nach Großbritannien und Schweden durch die Decke.“

Nach Angaben der BBC verbraucht das Vereinigte Königreich heute mehr Halloumi als jedes andere europäische Land außerhalb Zyperns.

„Nicht alle von uns haben Schafe und Ziegen, und um die Standards zu erfüllen, braucht man sie“, sagte Andreas Andreou, Direktor der Industrieabteilung der Handelskammer Zyperns, dem Wächter.

„Es ist nur logisch, dass, wenn wir so weitermachen, es nicht genug für alle gibt.“

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