Wie profitiert Sojamilch von der Gesundheit?

Der Absatz von Nicht-Milch ist in den letzten fünf Jahren um 61 Prozent gestiegen, so die Studie von Mintel. Im gleichen Bericht sagte fast ein Fünftel der Amerikaner, dass sie ihren Konsum von Milchprodukten aus gesundheitlichen Gründen reduzieren.

Während Laktoseintoleranz ein häufiger Grund war, es bei Molkereien zu beenden, können andere ein ähnliches Problem im Zusammenhang mit Proteinallergien oder Hautproblemen haben. Viele Menschen zitierten auch den Veganismus nach eigenem Ermessen, wenn sie beschließen, tierische Milch aus der Ernährung auszuschließen.

Was auch immer der Grund dafür sein mag, die Forscher haben versucht, sich auf die beste Alternative ohne Milchprodukte festzulegen. Insgesamt schien Sojamilch in der Literatur als Sieger hervorzugehen und schlug Reis, Mandeln, Kokosnüsse usw. aus.

„Es ist ganz klar, dass Sojamilch die beste Alternative ist, um Kuhmilch in der menschlichen Ernährung zu ersetzen“, erklärten Wissenschaftler der McGill University, Kanada, in einer Studie aus dem Jahr 2018.

Das Ernährungsprofil der Sojamilch ähnelt dem der normalen Milch mehr als jede andere pflanzliche Alternative, bestätigte die Studie. Schließlich wurde Soja über einen Zeitraum von vier Jahrzehnten als Ersatz verwendet.

Laut der registrierten Ernährungswissenschaftlerin Sandra Arevalo können Menschen, die wieder ein gesundes Gewicht erreichen, Sojamilch konsumieren, um ihre Anstrengungen zu verstärken. Während normale Milch über 100 Kalorien pro Tasse enthielt, enthält die gleiche Menge ungesüßte Sojamilch nur 80.

Die Milchalternative enthält auch Soja-Isoflavone, die reich an Antioxidantien sind, die helfen können, oxidativen Stress und die damit verbundenen schädlichen Auswirkungen auf den Körper zu reduzieren. Neben dem hohen Proteingehalt können auch antikarzinogene Eigenschaften zu den Hauptvorteilen dieser Milch gehören.

„Soja kann aufgrund des hohen Gehalts an Antioxidantien Krebs vorbeugen und Anämie behandeln, da sie sechs bis acht Prozent der empfohlenen Tageswerte von Eisen enthält. Es kann auch postmenopausale Symptome verbessern“, sagt Arevalo, der auch Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik ist.

Wie Men’s Health jedoch betont, hat Sojamilch einen „bohnenartigen“ Geschmack, der vielleicht nicht jeden ansprechen kann – andererseits haben viele Verbraucher berichtet, dass sie den Geschmack von Mandelmilch genießen. Sojaallergie ist auch eine der häufigsten Lebensmittelallergien bei Kindern.

Einer der vermuteten, aber unbewiesenen Nachteile von Sojamilch ist die mögliche Verschlechterung der Hypothyreose, d.h. einer unteraktiven Schilddrüse. Aber da sie noch immer diskutiert wird, gibt es keinen Grund, Soja noch vollständig zu vermeiden.

„Im Allgemeinen ist es am besten, vier Stunden nach der Einnahme von Schilddrüsenmedikamenten zu warten, um Produkte zu konsumieren, die Soja enthalten“, schrieb Dr. Todd B. Nippoldt, ein vom Board zertifizierter Spezialist für Innere Medizin und Endokrinologie und Stoffwechsel an der Mayo-Klinik.

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