Neue Studie erklärt, wie Kaffee das Gehirn vor Krankheiten schützt.

Kann Kaffee die Trinker vor Alzheimer und Parkinson schützen? Eine neue Studie findet einen Beweis dafür, dass bestimmte Kaffeesorten einen mentalen Rückgang im späteren Leben verhindern könnten.

Es wurde viel über die Vorteile und Risiken von Kaffee gesprochen, einem gemeinsamen Getränk, das ein großer Teil der Bevölkerung regelmäßig konsumiert. In den Vereinigten Staaten trinken 54 Prozent der Erwachsenen täglich eine oder mehrere Tassen Kaffee.

Vorteile von Kaffee
Anscheinend tut Kaffee mehr als nur, um die Menschen rechtzeitig zur Arbeit oder zur Schule aufzuwecken. Es schützt auch das Gehirn vor kognitiven Beeinträchtigungen im späteren Leben.

„Der Kaffeekonsum scheint mit einem verminderten Risiko für Alzheimer und Parkinson zu korrelieren“, sagte Donald Weaver, Co-Direktor des Krembil Brain Institute in Kanada und Co-Autor der Studie. „Aber wir wollten untersuchen, warum das so ist – welche Verbindungen beteiligt sind und wie sie den altersbedingten kognitiven Rückgang beeinflussen können.“

Für die Studie testeten Dr. Weaver und sein Team drei verschiedene Kaffeesorten: koffeinhaltige Dunkelröstung, koffeinhaltige Hellröstung und koffeinfreie Dunkelröstung. Sie eliminierten zunächst die Möglichkeit, dass Koffein das Element ist, das das Denken verbessert und kognitive Beeinträchtigungen bei Kaffeetrinkern verhindert.

Stattdessen konzentrierten sich die Forscher auf die Verbindung namens Phenylindane, die beim Rösten von Kaffeebohnen entstehen. Die gleiche Verbindung ist auch für den bitteren Geschmack des Getränks verantwortlich.

Es scheint, dass die Phenylindane, und nicht andere Verbindungen, die im Kaffee enthalten sind, die Trinker vor dem geistigen Verfall schützen. Die Forscher fanden heraus, dass die Verbindung den Aufbau von Tau und Beta-Amyloid hemmt – zwei Proteinen, die mit neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson verbunden sind.

Nicht alle Kaffeesorten sind gleich.
Allerdings würde nicht jeder Kaffee die gleiche Menge an Phenylindanen enthalten. Die Röstzeit der Kaffeebohnen beeinflusst die Produktion der Verbindung. Es bedeutet, dass das Trinken von dunkel geröstetem Fleisch mehr Phenylindane liefern würde und daher am effektivsten wäre, die Gehirnfunktion zu schützen.

„Phenylindane sind also ein dualer Inhibitor“, fügte Weaver hinzu. „Sehr interessant. Das haben wir nicht erwartet.“

Dies ist das erste Mal, dass die Verbindung untersucht wurde, um zu sehen, wie sie das Gehirn beeinflusst. Die Forscher sagten jedoch, dass sie weiterhin untersuchen wollen, wie die Phenylindane im Kaffee den menschlichen Körper beeinflussen.

Die Ergebnisse wurden in der Zeitschrift Frontiers In Neuroscience veröffentlicht.

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