Die Besteuerung von Rind-, Lamm- und Schweinefleisch „könnte etwa 220.000 Todesfälle pro Jahr verhindern“.

Eine „Fleischsteuer“ auf Speck, Burger und Rindfleisch könnte innerhalb von zwei Jahren 220.000 Menschenleben und 30,7 Milliarden Pfund weltweit retten, sagen Experten.

Die Herstellung von rotem Fleisch, das stark mit Krebs und Herzerkrankungen verbunden ist, könnte die Menschen dazu ermutigen, zu gesünderen Alternativen überzugehen.

Im Vereinigten Königreich könnte dies 6.000 Todesfälle pro Jahr verhindern und mehr als 700 Millionen Pfund einsparen, die sonst für die Gesundheitsversorgung ausgegeben worden wären.

Aber es könnte den Preis für rotes Fleisch wie Hackfleisch und Steak um 14 Prozent und die Kosten für verarbeitetes Fleisch wie Speck und Burger um 79 Prozent erhöhen.

Forscher der Oxford University sagten, dass der Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch 2,4 Millionen Menschen pro Jahr umbringt und die Weltwirtschaft 219 Milliarden Pfund kostet.

Sie räumten ein, dass „niemand will, dass die Regierungen den Menschen sagen, was sie essen können“, aber das Einschneiden von rotem Fleisch wäre besser für die menschliche Gesundheit und die Erde.

Der leitende Forscher Dr. Marco Springmann sagte: „Der Konsum von rotem und verarbeitetem Fleisch übersteigt die empfohlenen Werte in den meisten Ländern mit hohem und mittlerem Einkommen.

Dies hat nicht nur erhebliche Auswirkungen auf die persönliche Gesundheit, sondern auch auf die Gesundheitssysteme, die in vielen Ländern von den Steuerzahlern finanziert werden, und auf die Wirtschaft, die ihre Arbeitskräfte aufgrund von Krankheiten und der Betreuung erkrankter Familienmitglieder verliert.

Ich hoffe, dass die Regierungen die Einführung einer Gesundheitsabgabe auf rotes und verarbeitetes Fleisch in Betracht ziehen werden, um den Verbrauchern eine gesunde und nachhaltige Entscheidungsfindung zu erleichtern.

Eine Gesundheitsabgabe auf rotes und verarbeitetes Fleisch würde die Wahlmöglichkeiten nicht einschränken, sondern ein starkes Signal an die Verbraucher senden und unsere Gesundheitssysteme entlasten.

Die Höhe der Fleischsteuer würde in den verschiedenen Ländern der Welt variieren, je nachdem, wie viel Fleisch sie essen und wie viel es kostet zu kaufen.

Die Studie schätzte, dass eine Steuer den Verzehr von verarbeitetem Fleisch wie Speck und Wurstwaren in Ländern mit hohem Einkommen um etwa zwei Portionen pro Woche reduzieren könnte.

In Großbritannien könnte die optimale Steuerhöhe die Kosten für rotes Fleisch um 14 Prozent und für verarbeitetes Fleisch um 79 Prozent erhöhen, sagte Dr. Springmann.

Aber das Vereinigte Königreich kommt ziemlich leicht davon – die ideale Fleischsteuer in den USA könnte 163 Prozent betragen, während sie in Schweden 185 Prozent betragen könnte.

Die britischen Zahlen könnten zum Beispiel den Preis für ein Achterpack Tesco British Pork Sausages von 1,70 £ auf 3,04 £ steigen lassen.

Oder vier von Tescos 1/4lb Rindfleisch-Burgern könnten £4,48 statt der aktuellen £2,50 kosten.

Der Preisanstieg wäre bescheidener für frisches rotes Fleisch wie Steak – ein Lendensteak könnte von £3.80 auf £4.33 steigen, oder Lammkoteletts von £2.05 auf £2.34.

In den USA müsste die Steuer höher sein, wodurch die Kosten für Fleisch um 34 Prozent und für verarbeitetes Fleisch um 163 Prozent steigen würden.

Eine effektive Steuer in Schweden erhöhte den Preis für verarbeitetes Fleisch um satte 185 Prozent und den für rotes Fleisch um 27 Prozent.

Aber in China waren die optimalen Steuersätze viel niedriger – nur sieben Prozent bei rotem Fleisch und 43 Prozent bei verarbeitetem Fleisch, so die Studie.

Die effektive Besteuerung von Fleisch in Deutschland führte dazu, dass rotes Fleisch um 28 Prozent teurer wurde und der Preis für verarbeitetes Fleisch um 166 Prozent stieg.

Die gleiche Politik in Dänemark führte dazu, dass rotes Fleisch mit 29 Prozent und verarbeitetes Fleisch mit 119 Prozent besteuert wurde.

Zu den potenziellen globalen Vorteilen einer Fleischsteuer gehören eine 16-prozentige Senkung des Verbrauchs von Fleischwaren und die Prävention von 222.000 Todesfällen durch Krebs, Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes.

Darüber hinaus würden schätzungsweise 3.800 Todesfälle im Zusammenhang mit Fettleibigkeit verhindert, so die Studie.

Allein für das Vereinigte Königreich würde eine effektive Fleischsteuer, die die Gesundheitskosten ausgleicht, 5.920 Todesfälle pro Jahr verhindern. Das würde einer Verringerung der Zahl der Todesfälle durch Fleischkonsum um 15,6 Prozent gleichkommen.

Louise Meincke vom World Cancer Research Fund sagte: „Die Regierungen müssen mehr evidenzbasierte Strategien umsetzen, um dazu beizutragen, dass unsere tägliche Umwelt gesünder wird, damit die Menschen diese gesunden Entscheidungen leichter treffen können.

Diese Studie, die sich mit den potenziellen Auswirkungen einer Fleischsteuer befasst, zeigt, dass sie dazu beitragen könnte, den Fleischkonsum zu reduzieren, ähnlich wie eine zuckergesüßte Getränkesteuer, die Kosten für das Gesundheitssystem auszugleichen und die ökologische Nachhaltigkeit zu verbessern.

Eine höhere Steuer auf verarbeitetes Fleisch würde die Verbraucher aus dem Verzehr von so viel Preis und bewegen sie in Richtung unverarbeitetes Fleisch, glaubte, gesünder zu sein, sagten Forscher.

Die Weltgesundheitsorganisation hat Rind-, Lamm- und Schweinefleisch als krebserregend – d.h. krebserregend – eingestuft, wenn es in verarbeiteter Form gegessen wird.

Und das Fleisch ist immer noch „wahrscheinlich krebserregend“, wenn es unverarbeitet verzehrt wird.

Der Verzehr von rotem Fleisch ist auch mit erhöhten Raten von koronarer Herzkrankheit, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes verbunden.

Die Forschung wurde in der Zeitschrift Public Library of Science ONE veröffentlicht.

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