Auswirkungen der Salmonellenvergiftung: Wie Sie wissen, ob Sie infiziert sind

Am 13. April kündigte die Food und Drug Administration (FDA) den Rückruf von 200 Millionen Eier von Rose Acre Farms von Seymour, Indiana. Die Eier wurden verdächtigt, mit 22 Fälle von Erkrankungen gemeldet, so weit mit Salmonellen kontaminiert sein. Die Eier haben Verbraucher in Colorado, Florida, New Jersey, New York, North Carolina, Pennsylvania, South Carolina, Virginia und West Virginia erreicht.

Salmonellen bezieht sich auf ein Bakterium, das eine Infektion bekannt als Salmonellose verursachen kann. Nach Schätzungen des Center für Disease Control and Prevention (CDC) verursacht Salmonellen fast 1,2 Millionen Erkrankungen, 23.000 Krankenhausaufenthalte und 450 Todesfälle in den Vereinigten Staaten jedes Jahr.

Es ist wichtig, im Auge zu behalten, die bestimmte Gruppen an der höheren Gefahr der Ansteckung mit der infektionsverlaufs sind: Personen, die älter als 65 Jahre oder jünger als 20, Transplantation Empfänger, schwangere Frauen, Menschen mit geschwächtem Immunsystem, diejenigen, die eine Diät mit viel verbrauchen Tier-sourced Lebensmittel und Menschen auf Reisen durch Länder mit schlechten hygienischen Verhältnissen. Besitzer von Haustieren (auch Reptilien oder Vögel) sind auch anfällig, da Salmonellen in tierischen Fäkalien befinden können.

Aber eine deutliche Mehrheit der Fälle entstehen durch Lebensmittel stammen von Tieren (Eier, Fleisch, Milchprodukten und Fisch), die Bakterien, insbesondere rohe oder unzureichend gegarte Form transportieren kann. Die Infektion betrifft den Darm-Trakt und sogar den Blutkreislauf in einigen Fällen. Während nicht alle erkennbaren Symptome Erfahrungen, können die folgenden Zeichen irgendwo zwischen ein paar Stunden bis 3 Tage nach dem Verzehr kontaminierten Lebensmittel sichtbar.

1. Fieber: die infizierte Person kann Fieber von 100 ° F bis 102 ° F, begleitet von einem allgemeinen Gefühl der Übelkeit, Kopfschmerzen und Körper Schmerzen auftreten. Rücksprache mit dem Arzt wird empfohlen, wenn das Fieber 101,5 ° F trifft oder sie übertrifft.

2. Bauchschmerzen Krämpfe: da die Bakterien im Verdauungstrakt leben können, startet Muskeln im Unterleib contracting. Infolgedessen, kann dies zu schmerzhaften Krämpfen führen. Es kann auch eine begleitende Appetitlosigkeit sein.

3. Übelkeit: schwere Beschwerden auftreten, in Form von Erbrechen und Übelkeit, warnt Dr. William A. Schaffner, eine Infektionskrankheit Spezialist an der Vanderbilt Medical School in Nashville, Tennessee. Wenn die infizierte Person wirft, sie benötigen Flüssigkeiten und müssen zusätzliche Schritte zu bleiben hydratisiert.

4. Durchfall: die Bakterien können die Fähigkeit des Körpers zu absorbieren und halten Flüssigkeiten, verursacht Durchfall beschädigen. Die Darm-System kann bis zu einem Monat dauern, bis zu erholen, als eine weitere Quelle für Dehydrierung. Wenn der Durchfall blutig ist, kann die infizierte Person müssen einen Arzt aufsuchen.

In seltenen Fällen können Salmonellen-Infektionen langfristige Komplikationen verursachen. Nach der Cleveland Clinic gibt es einige Fälle wo Salmonellen gelangen in den Blutkreislauf und Reisen in der Leber, Nieren oder anderen Organen. Ohne medizinische Intervention kann dies zum Tod führen. Eine weitere mögliche Komplikation ist die Reiter-Syndrom, eine Bedingung, die zu Arthritis führen könnte.

Solange die Symptome nicht zu schwerwiegend sind, soll die Infektion selbst in 3 bis 7 Tagen zu beheben. Experten haben empfohlen, dass gefährdete Personen Vorsichtsmaßnahmen wie rohe oder unzureichend gegarte Lebensmittel Tier-Quellen zu vermeiden, Oberflächen in der Küche sauber zu halten und waschen Sie Ihre Hände nach dem Toilettengang oder Umgang mit Tieren.

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