Aufgedeckt, verwenden die Spitzenvorsichtsmaßnahmen, die Allergiker beim Essen verwenden.

Für Menschen mit Lebensmittelallergien kann das Auswärtsessen ein Minenfeld aus versteckten Zutaten sein, das eine lebensbedrohliche Reaktion auslösen kann.

Aber Wissenschaftler haben eine Liste von Dingen enthüllt, die Betroffene tun können, um ihre Chancen auf einen Angriff zu verringern.

Durch die Befragung von Menschen mit Lebensmittelallergien fanden Experten heraus, dass diejenigen, die die meisten Strategien zur Vermeidung von Allergien verwendeten, am wenigsten wahrscheinlich eine Reaktion erleiden würden.

Und 15 verschiedene Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, war die magische Zahl – Menschen, die so viele verwendeten, schafften es, jemals Reaktionen zu vermeiden.

Mit dem Kellner zu sprechen und Lebensmittel mit einfachen Zutaten zu bestellen, waren die beliebtesten Methoden bei Allergikern.

Während andere, weniger offensichtliche Methoden die separate Bestellung der Lebensmittel des Allergikers und das Festhalten an Kettenrestaurants beinhalteten.

Die Forschung, die auf der Jahrestagung des American College of Allergy, Asthma and Immunology vorgestellt wurde, zeigte die Methoden zur Vermeidung von Reaktionen.

Und von insgesamt 24 vorgeschlagenen Strategien fanden Wissenschaftler Menschen, die 15 von ihnen einsetzten, in der Lage waren, allergische Reaktionen während der Studie zu vermeiden.

Wir fanden heraus, dass, wenn diejenigen mit Nahrungsmittelallergien mehr Strategien in einem Restaurant verwendeten, das Ergebnis weniger Reaktionen waren“, sagte Dr. Justine Ade, die Autorin der Studie.

„Menschen, die beim Essen im Durchschnitt 15 Strategien anwandten, vermieden tendenziell eine schwere allergische Reaktion.

Experten schlagen vor, dass eine besonders effektive Strategie darin besteht, die Zutaten eines Restaurants zu überprüfen, bevor Sie gehen, aber sie empfehlen, mehrere Vorsichtsmaßnahmen zu treffen.

Die Co-Autorin und Allergikerin Leigh Ann Kerns fügte hinzu: „Die Überprüfung der Zutaten in den Gerichten, die das Restaurant im Voraus anbietet, und die Suche nach Strategien, die für Sie oder Ihr Kind geeignet sind, kann helfen, das Risiko von Reaktionen zu minimieren“.

Die vollständige Liste der Strategien, von denen die Forscher empfahlen, 15 zu verwenden, um jede Reaktion zu vermeiden, war:

Die am häufigsten verwendete Methode zur Vermeidung von Reaktionen war das Gespräch mit dem Kellner bei der Ankunft im Restaurant, was 80 Prozent der 39 Befragten taten.

Zu den Top 5 gehörten auch die Bestellung von Lebensmitteln mit einfachen Zutaten (77 Prozent), die Doppelkontrolle vor dem Verzehr (77 Prozent), die Vermeidung von Restaurants mit einer höheren Kontaminationswahrscheinlichkeit (74 Prozent) und die vorherige Überprüfung der Zutaten auf der Website des Restaurants (72 Prozent).

Die am wenigsten verwendete Strategie war die separate Platzierung der Lebensmittelallergiebestellung, was 23 Prozent der Menschen taten.

Auch in den unteren fünf Ländern wurde eine Karte verwendet, die Ihre Allergien erklärt (26 Prozent), nicht in Restaurants (39 Prozent), in Kettenrestaurants (41 Prozent) und in Nebenzeiten (44 Prozent).

Es gab 19 Fälle während der Studie, in denen Menschen beim Essen in einem Restaurant eine allergische Reaktion hatten.

Die Forscher bemerkten Menschen, die die Reaktionen hatten, Vorsichtsmaßnahmen ergriffen und wurden motiviert, mehr zu nehmen, nachdem sie die Reaktion erlitten hatten.

Dr. Ade fügte hinzu: „Diejenigen, die eine allergische Reaktion erlebt haben, verwendeten zum Zeitpunkt ihrer schwersten Reaktion durchschnittlich nur sechs Strategien.

„Dieselben Leute erhöhten ihre durchschnittliche Anzahl von Strategien auf 15, nachdem sie eine schwere Reaktion erlebt hatten.

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